老茶头和碎银子都是普洱熟茶范畴内的产品，但它们在制作工艺、外形、口感和耐泡度等方面存在一定的差异。
老茶头是指普洱茶在熟茶渥堆发酵时结块的茶。这是熟茶边角料渥堆发酵时分泌出的果胶粘结成团形成的，因此也叫茶疙瘩。老茶头具有较高的发酵度，茶汤醇厚、柔和，口感香甜，回甘较快。
老茶头
碎银子则是一种经过特殊切割工艺的普洱熟茶，其大小比老茶头小。大部分的碎银子是由普洱熟茶发酵后的边角料经过人工增香、增胶，液压，切割，抛光的再生品。在口感上，碎银子茶汤更加清爽，入口顺滑，回甘较慢。从耐泡度来看，碎银子的耐泡度更高，更黏稠。
碎银子
因此，虽然老茶头和碎银子都属于普洱熟茶，但它们在原料和加工方式上有所不同，这导致了它们在口感和品质上的区别。在选购时，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
